今年は海水の温度がなかなか下がらず、本来最盛期のわかめの収穫が遅れているようです。

写真はわかめの茎である「めかぶ」。

さっと湯通しすると鮮やかな緑色に。

独特のぬめりある食感ながらもコシがありみずみずしく、おろし生姜と醤油などで美味しくいただけます。

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